Bola-bola Kentang Keju (Potato Cheese Balls)

Untuk 4 porsi

Bahan:

• 350 gram Kentang, kukus hingga empuk, haluskan
• 25 gram Mentega
• 2 sdm Susu Bubuk
• 1/4 sdt Garam
• 1 Kuning Telur
• 1 butir Telur Kocok
• 100 gram Tepung Terigu
• 100 gram Tepung Roti
• 100 gram Keju Mozzarella, potong dadu 1 1/2 cm
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur dan aduk rata kentang dengan mentega, susu, garam, dan kuning telur.
2. Bentuk bulat dan isi dengan keju mozzarella.
3. Gulingkan dalam terigu, celup dalam telur kocok lalu lapisi dengan tepung roti.
4. Goreng dalam minyak panas.
5. Panggang: Olesi minyak lalu panggang dalam oven hingga matang.

REF: Olahan Kentang untuk Bayi & Balita, Inti Krisnawati, Gramedia, 2009